Tempo di preparzione 15 minuti
Tempo di cottura 2 ore 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
gr 350 di ceci;
1 cipolla;
1 carota;
1 spicchio d’aglio o un ciuffo di aglina;
zenzero fresco;
sale;
curcuma;
coriandolo e peperoncino a piacere;
olio extravergine di oliva;
Preparazione
Lasciate i ceci in ammollo per almeno 12 ore;.
Scolate e sciacquate i ceci e cuocetili in acqua con lo spicchio d’aglio e sale per circa 2 ore.
Nel frattempo, mondate e lavate le verdure, tagliate la carota e la cipolla a pezzetti e gratuggiate lo zenzero.
Aggiungete ai ceci le verdure, le spezie e un po’ d’acqua; stufate il tutto per circa 30 miniuti.
Servite con olio extravergine d’oliva.
