Ingredienti
prezzemolo;
una manciata di capperi;
10 mandorle tritate oppure olive verdi;
olio extravergine d’oliva;
Preparazione
Prendete un bel mazzo di prezzemolo, lavatelo e non asciugatelo lasciandolo intriso d’acqua.
Eliminate i gambi e tenete solo le foglie; in un frullatore mettete il prezzemolo insieme ai capperi, alle mandorle e aggiungete 2 cucchiai d’olio d’oliva.
Otterrete una crema verde, riponetela in un vasetto aggiungendo un po' di olio.
Se preferite usare le olive al posto dei capperi potete aggiungere un pizzico di sale aromatico alle erbe.
