Ingredienti per 4 persone
gr. 350 di orzo;
1 cipolla media;
2 spicchi d’aglio o un ciuffo di erba aglina;
vino bianco;
brodo vegetale;
basilico;
prezzemolo;
salvia;
rosmarino;
maggiorana;
sale;
olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente per farla poi stufare in poca acqua.
Unite l’orzo e dopo qualche minuto insaporite con il vino bianco sino a farlo evaporare.
Aggiungente il brodo gradualmente sino a completare la cottura.
Condite l'orzo con un trito di erbe aromatiche e l’aglio e completate con l’olio crudo.
