Erbacea perenne, non teme il gelo ed è coltivata tradizionalmente in Calabria ed Abruzzo per il succo delle sue radici. Le radici superficiali, dolci e succose, sono facili da estirpare e ottime da gustare anche fresche. Il principio attivo, la glicirrizina, è più dolce del saccarosio ed ha proprietà antinfiammatorie.
Consigli utili:
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